张美红 讲师
张美红，中共党员，讲师，工学博士。专业方向食品科学。
邮箱：ZhangMH@czmc.edu.cn
研究领域：
果蔬贮藏与保鲜，采后生物技术。
教学工作:
1. 营养与食品卫生学（本科生公共课，参与）
代表性论著：
1. Zhang Meihong, Yang Shuzheng, Li Qianru Wang Meng, Peng Litao. Screening of pathogenicity deficient Penicillium italicum mutants established by Agrobacterium tumefaciens-mediated transformation. Mol Genet Genomics, 2024, 299, 82. (一作)
2. 张美红, 王萌, 杨书珍等. β-蒎烯抑制柑橘意大利青霉作用机制初步研究.华中农业大学学报,2018,37(06):91-97. (一作)
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